文 / 李家一醫師
製圖 / 冠軍生醫
眼睛是靈魂之窗，有50%以上的人體感知，仰賴視覺所形成或輔助；在現代社會中，各式各樣的電子產品讓用眼頻率與強度大幅增加，導致眼睛症狀成為現代文明病，如何維護眼睛並避免其快速退化，就成了現代人的必修學分。
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視網膜像相機中的底片，沒有底片便無法形成影像，是眼睛中最重要的結構，且視網膜細胞是不能再生的，因此視網膜保養絕對是不可忽視的重要議題，而攝取葉黃素是視網膜保養最便利也最有效的方式。
葉黃素是視網膜的主要組成成分之一，多散佈在周邊視網膜，經臨床實驗證實：規律攝取葉黃素可減少老年黃斑部病變的產生，對白內障也有一定的減緩功能。
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由於現代生活大量使用3C產品，視網膜長期照射藍光易引起病變，因此葉黃素的攝取定不限於年長者，建議各位低頭族與上班族等，長期注視螢幕者也要攝取充足的葉黃素；除了葉黃素外，玉米黃素是另一個重要的視網膜成分，不同之處在於其分布於黃斑部，若兩者都有攝取，便可更大幅的降低白內障與黃斑部病變的發生率。
該如何攝取葉黃素呢？
綠色蔬菜，如：菠菜、芥藍菜都有豐富的葉黃素，現在也有製成營養補充劑的葉黃素方便攝取。
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除了葉黃素與玉米黃素的攝取，抗氧化也是重要的護眼議題；抗氧化與其促成的發炎反應，會造成許多眼科疾病，如：乾眼症、白內障、眼睛疲勞等等，因此建議平時也多加攝取具抗氧化成分的食物。
日常生活中最常見的抗氧化劑就是維生素家族，維生素C和維生素E都有很好的抗氧化效果，維生素A雖然不具抗氧化效果，但若缺少則易展生乾眼症與夜盲症。
蝦紅素的抗氧化能力則是維生素的數百倍以上，蝦紅素是從紅球藻所萃取而成，即便是素食主義者也能夠攝取，蝦紅素的高抗氧化能力，在乾眼症及黃斑部疾病方面都有顯著的保養作用。
花青素則是另一個高效抗氧化劑，儘管效果不如蝦紅素，卻是維生素的數十倍，臨床試驗上可減少白內障的產生；日常攝取來源方面，葡萄或藍莓的含量都很高，跟葉黃素一樣也有營養補充劑可食用。
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護眼是現代人的重要議題，除了減少不必要的3C產品使用外，攝取足夠的營養素也同樣重要；從營養素的來源可知，只要維持均衡飲食，基本攝取不是大問題。
希望大家都能多留意眼睛保健，好好守護靈魂之窗喔！
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